sušený černý letní lanýž 4g od Giuliano Tartufi

Plátky sušeného letního lanýže (Tuber Aestivum Vitt.), výsledek procesu přirozené dehydratace, připravený k použití samostatně nebo jako doplněk čerstvých lanýžů či různých omáček.

Vůni čerstvého lanýže si tak můžete užívat po celý rok na těstovinách, rizottu, polentě, omeletách, vejcích, mase, rybách, zelenině, bramborech.

Balení: 4g 

Skladování: skladujte na chladném suchém a tmavém místě.

Složení: sušený černý letní lanýž (Tuber aestivum Vitt.)

Dávkování: různé - dle připravovaného pokrmu

Doporučení k použití: rehydratujte v teplé vodě po dobu 20 minut. Rehydratační vodu používejte dále k přípravě pokrmu. 

.

HLAVNÍ ZÁSADY POUŽITÍ LANÝŽŮ V KUCHYNI

* pro tepelnou úpravu jsou vhodné pouze černé lanýže

* před použitím vyndejte lanýže včas z lednice, aby získaly pokojovou teplotu a předvedly se v plné aromatické síle

* lanýže neloupejte, drahocenné celé lanýže pouze opatrně zbavte nečistot

* nemíchejte lanýže s výraznými sýry

* používejte společně s kvalitími potravinami (surovinami)

.

O LANÝŽÍCH, DIAMANTECH V KUCHYNI:

Po několik tisíciletí jsou lanýže považovány za tu nejvytříbenější labužnickou specialitu. Ani dnes neztratily nic ze své ryzosti a originality, ba právě naopak. Ty nejlepší kousky rostou pouze v přírodě bez lidského přičinění. Proto i nadále zůstane lesk této "nejdražší houby světa" vzácnou a lahodnou ozdobou každé sváteční tabule.

Lanýž (latinsky tuber = houba) je velmi vzácným druhem houby rostoucím pod zemí zpravidla v blízkosti kořenů některého z listnatých stromů. Ač svým tvarem lanýž mnohdy připomíná hrbolatý brambor, o to více skrývá pokladů ve svém chuťově zcela ojedinělém a co do účinků nesrovnatelném jádru. Jakmile se pak vašich smyslů dotkne poprvé jeho vůně, zaručeně mu neodoláte!

Dle tradiční čínské medicíny lanýže nasávají tu nejryzejší esenci z kořenů stromů, tedy koncentrují v sobě tu nejčistší energii. Tato životadárná esence vyživuje a posiluje energii ledvin, jež odpovídá za délku a kvalitu života a působí i jako mocné afrodiziakum.