med Millefiore s černým letním lanýžem 65g od Giuliano Tartufi TRV.03/2025

Med s letním lanýžem je delikatesa, která v sobě spojuje dvě gastronomické dokonalosti: med a černý letní lanýž (Tuber aestivum Vitt.). Jemná sladkost medu poskytuje dokonalý základ pro intenzivní aroma a chuť lanýžů. Lanýžový med je ideální přílohou ke zralým i čerstvým sýrům. Skvěle se hodí také k uzeným masům a pro milovníky haute cuisine jej lze použít k glazování pečeně, čímž dodává exkluzivní a aromatický nádech. Objevte dokonalost této jedinečné kombinace a proměňte každé jídlo v nezapomenutelný gurmánský zážitek.

Balení: 65g 

Skladování: skladujte na suchém a tmavém místě. 

Složení: med Millefiori 96%, černý letní lanýž (Tuber aestivum Vitt.) 3%, aroma. Neobsahuje barviva ani konzervační látky.

Použití: ideální pro kombinování se sýry

Dávkování: doporučujeme použít 1/2 čajové lžičky na osobu (přímo na sýr nebo do pokrmu)

.

HLAVNÍ ZÁSADY POUŽITÍ LANÝŽŮ V KUCHYNI

* pro tepelnou úpravu jsou vhodné pouze černé lanýže

* před použitím vyndejte lanýže včas z lednice, aby získaly pokojovou teplotu a předvedly se v plné aromatické síle

* lanýže neloupejte, drahocenné celé lanýže pouze opatrně zbavte nečistot

* nemíchejte lanýže s výraznými sýry

* používejte společně s kvalitími potravinami (surovinami)

.

O LANÝŽÍCH, DIAMANTECH V KUCHYNI:

Po několik tisíciletí jsou lanýže považovány za tu nejvytříbenější labužnickou specialitu. Ani dnes neztratily nic ze své ryzosti a originality, ba právě naopak. Ty nejlepší kousky rostou pouze v přírodě bez lidského přičinění. Proto i nadále zůstane lesk této "nejdražší houby světa" vzácnou a lahodnou ozdobou každé sváteční tabule.

Lanýž (latinsky tuber = houba) je velmi vzácným druhem houby rostoucím pod zemí zpravidla v blízkosti kořenů některého z listnatých stromů. Ač svým tvarem lanýž mnohdy připomíná hrbolatý brambor, o to více skrývá pokladů ve svém chuťově zcela ojedinělém a co do účinků nesrovnatelném jádru. Jakmile se pak vašich smyslů dotkne poprvé jeho vůně, zaručeně mu neodoláte!

Dle tradiční čínské medicíny lanýže nasávají tu nejryzejší esenci z kořenů stromů, tedy koncentrují v sobě tu nejčistší energii. Tato životadárná esence vyživuje a posiluje energii ledvin, jež odpovídá za délku a kvalitu života a působí i jako mocné afrodiziakum.