omáčka s drahocenným bílým lanýžem a sýrem Parmigiano Reggiano 45g od Giuliano Tartufi

Bílá omáčka se sýrem Parmigiano Reggiano a bílým lanýžem je autentickým kulinářským požitkem s neodolatelnou vůní a bohatou, krémovou chutí. Tato pochoutka připomínající slavnou omáčku Alfredo v gurmánské verzi spojuje krémovost smetany s kvalitou Parmigiano Reggiano DOP, navíc obohacenou o jemnou příchuť lanýžů. Díky své všestrannosti je ideální pro obohacení široké škály pokrmů. Kromě toho, že je ideálním kořením pro klasické tagliatelle, skvěle se hodí také jako omáčka na bruschetta a jednohubky, kterým dodává nádech rafinovanosti a jedinečné chuti.

Balení: 45g 

Skladování: neotevřené produkty lze uchovávat mimo lednici na chladném, suchém a tmavém místě. Po otevření produkt uchovávejte při teplotě +2 až +4°C a spotřebujte do 3 dnů.

Složení: smetana (MLÉKO),  sýr Parmigiano Reggiano 5% (MLÉKO, sůl, sýřidlo), kukuřičný škrob, bílý lanýž (Tuber borchii, Vitt.) 3%, sůl, aroma, kyselina mléčná.

Dávkování: doporučujeme použít 10-15g krému na 1 porci těstovin

.

HLAVNÍ ZÁSADY POUŽITÍ LANÝŽŮ V KUCHYNI

* pro tepelnou úpravu jsou vhodné pouze černé lanýže

* před použitím vyndejte lanýže včas z lednice, aby získaly pokojovou teplotu a předvedly se v plné aromatické síle

* lanýže neloupejte, drahocenné celé lanýže pouze opatrně zbavte nečistot

* nemíchejte lanýže s výraznými sýry

* používejte společně s kvalitími potravinami (surovinami)

.

O LANÝŽÍCH, DIAMANTECH V KUCHYNI:

Po několik tisíciletí jsou lanýže považovány za tu nejvytříbenější labužnickou specialitu. Ani dnes neztratily nic ze své ryzosti a originality, ba právě naopak. Ty nejlepší kousky rostou pouze v přírodě bez lidského přičinění. Proto i nadále zůstane lesk této "nejdražší houby světa" vzácnou a lahodnou ozdobou každé sváteční tabule.

Lanýž (latinsky tuber = houba) je velmi vzácným druhem houby rostoucím pod zemí zpravidla v blízkosti kořenů některého z listnatých stromů. Ač svým tvarem lanýž mnohdy připomíná hrbolatý brambor, o to více skrývá pokladů ve svém chuťově zcela ojedinělém a co do účinků nesrovnatelném jádru. Jakmile se pak vašich smyslů dotkne poprvé jeho vůně, zaručeně mu neodoláte!

Dle tradiční čínské medicíny lanýže nasávají tu nejryzejší esenci z kořenů stromů, tedy koncentrují v sobě tu nejčistší energii. Tato životadárná esence vyživuje a posiluje energii ledvin, jež odpovídá za délku a kvalitu života a působí i jako mocné afrodiziakum.