černý letní lanýž plátky 80g od Giuliano Tartufi

Lanýžové plátky jsou velmi ceněným lanýžovým produktem. Chuťově se nejvíce přibližují čerstvým lanýžům a jsou vhodné zejména pro ty, kteří vyhledávají vysoce kvalitní výrobky. Plátky jsou velmi jemné, křupavé a delikatní chuti. Jsou zvláště vhodné pro finální ozdobu jídel a přípravu předkrmů.

Černý letní lanýž, má velmi jemnou chuť, ale svou plnou typickou chuť uvolňuje, pokud se konzumuje po krátkém středně teplém vaření. 

Balení: 80g (hmotnost lanýžových plátků v suchém stavu 50g)

Skladování: neotevřené produkty lze uchovávat mimo lednici na chladném, suchém a tmavém místě. Po otevření produkt uchovávejte při teplotě +2 až +4°C a spotřebujte do 7 dnů.

Složení: černý letní lanýž (Tuber aestivum Vitt), slunečnicový olej, sůl, aroma.

Dávkování: doporučujeme použít 1 čajovou lžičku plátků na osobu /porci

.

HLAVNÍ ZÁSADY POUŽITÍ LANÝŽŮ V KUCHYNI

* pro tepelnou úpravu jsou vhodné pouze černé lanýže

* před použitím vyndejte lanýže včas z lednice, aby získaly pokojovou teplotu a předvedly se v plné aromatické síle

* lanýže neloupejte, drahocenné celé lanýže pouze opatrně zbavte nečistot

* nemíchejte lanýže s výraznými sýry

* používejte společně s kvalitími potravinami (surovinami)

.

O LANÝŽÍCH, DIAMANTECH V KUCHYNI:

Po několik tisíciletí jsou lanýže považovány za tu nejvytříbenější labužnickou specialitu. Ani dnes neztratily nic ze své ryzosti a originality, ba právě naopak. Ty nejlepší kousky rostou pouze v přírodě bez lidského přičinění. Proto i nadále zůstane lesk této "nejdražší houby světa" vzácnou a lahodnou ozdobou každé sváteční tabule.

Lanýž (latinsky tuber = houba) je velmi vzácným druhem houby rostoucím pod zemí zpravidla v blízkosti kořenů některého z listnatých stromů. Ač svým tvarem lanýž mnohdy připomíná hrbolatý brambor, o to více skrývá pokladů ve svém chuťově zcela ojedinělém a co do účinků nesrovnatelném jádru. Jakmile se pak vašich smyslů dotkne poprvé jeho vůně, zaručeně mu neodoláte!

Dle tradiční čínské medicíny lanýže nasávají tu nejryzejší esenci z kořenů stromů, tedy koncentrují v sobě tu nejčistší energii. Tato životadárná esence vyživuje a posiluje energii ledvin, jež odpovídá za délku a kvalitu života a působí i jako mocné afrodiziakum.